Ausgabe vom 22.07.2023 Seite 13
Suchbegriffe 22.07.2023 13
Lecker den Tag starten RezeptFrüchtemüsli und Gemüserührei Wie sieht ein richtig gutes Frühstück aus? Der Ökotrophologe Milan Hollingshaus hat darauf zwei Antworten ? eine süße und eine herzhafte. Frühstücks-Klassiker im Check Ernährungsberater geben Tipps für die Morgenmahlzeit Welches Frühstück hält lange satt und deckt den Nährstoffbedarf gut?Außerdem stecken zum Beispiel in Schokocreme keine wichtigen Nährstoffe. Im Gegenteil: ?Sie enthält viele gesättigte Fettsäuren, die wir meist über tierische Produkte ohnehin schon genügend zu uns nehmen und die Blutfettwerte nicht gerade verbessern?, sagt Milan Hollingshaus.Wer Obst und Haferflocken isst, nimmt vor allem komplexe Kohlenhydrate zu sich. Sie sorgen für eine geringere Ausschüttung von Insulin als einfache Kohlenhydrate. Heißt: Wir bleiben länger satt.?Die Haferflocken haben durch ihre Ballaststoffe zudem eine blutzuckerregulierende Wirkung?, sagt Hollingshaus. ?Wenn die Haferflocken in Milch gekocht wurden, konnten sie bereits vorquellen und auch Fette und Eiweiße aufnehmen.? Das macht sie besser verdaulich.Das Obst bringt Vitamine sowie Mineralstoffe ? aber auch Zucker. Hollingshaus empfiehlt als Menge eine Handvoll. Das kann ein Apfel oder eine halbe Banane sein. ?Beerenobst enthält mehr ...