Ausgabe vom 21.09.2024 Seite 34
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Information Beste Reisezeit:Von Frühling bis Herbst veranstaltet Jayson Byles seine Workshops. In dieser Zeit bieten sich auch Wanderungen entlang des Fife Coastal Path an, der in knapp 190 Kilometern einmal um die Halbinsel Fife führt.Touren:Wer vier Stunden mit Jayson Byles unterwegs ist, zahlt 60 Pfund Sterling (gut 70 Euro), ein Drei-Gänge-Algenmenü ist inklusive; für Kinder unter 16 Jahren ist die Tour kostenlos. www.eastneukseaweed.comGastronomie:Byles beliefert das mit maritimer Kunst dekorierte Seafood-Restaurant ?Dory Bistro & Gallery? an der Hafenkante des Fischerdorfs Pittenweem mit Algen.Auskünfte:welcometofife.com; visitscotland.com Linguine aus dem Meer Zur Algenernte an Schottlands Ostküste Bei East Neuk sind die Gezeiten kräftig, hier gedeihen Hunderte Arten von Algen. Viele davon sind essbar und sogar köstlich und gesund. Ernten darf sie jeder. Unterwegs mit einem kochenden Experten. Dörte NohrdenTritt nur auf die unbewachsenen Felsen, die Algen sind sehr rutschig.? Jayson Byles spricht diese Warnung aus, und schon balanciert er konzentriert weiter hinaus in die steinig-zerklüftete Gezeitenzone am Kingsbarns Beach.Der Regen des Vortags ist einem freundlichen Horizont gewichen. Der aus Neuseeland stammende Wahlschotte mit Maori-Wurzeln trägt ...