Ausgabe vom 27.05.2026 Seite 12
Suchbegriffe 27.05.2026 12
Kühlschrank-Tomaten zeitig rausholen frankfurt/main âTomaten verlieren im Kühlschrank an Aroma und sollten deshalb nicht dort gelagert werden.â Diesen Tipp hört man immer wieder von Ernährungsexperten und Verbraucherschützern. Grund sind die flüchtigen aromatischen Verbindungen, die gemeinsam mit Zuckern und Säuren für das charakteristische Tomatenaroma sorgen, sich aber im Kühlschrank verringern, wie âÃko-Testâ auf seiner Webseite erklärt. Die Tester machen allerdings eine Einschränkung: Der Verlust sei nicht sofort zu schmecken: Erst nach sieben Tagen Kühlung würden sich die Aromastoffe âsignifikantâ reduzieren â und zwar um rund zwei Drittel. Das hätten chinesische und amerikanische Forscher herausgefunden. Laut ihrer Erkenntnisse scheint dieser Prozess teilweise umkehrbar zu sein. Nach einer Aufwärmphase von drei Tagen nach der Kühlzeit würden die Konzentrationen mancher aromatischen Verbindungen wieder zunehmen. Die Tomaten verlören aber trotzdem Geschmack. Tipp der Ãko-Tester: Die Kühlschrank-Tomaten mindestens einen Tag vor dem Verzehr herausholen. Fragwürdige Abschlagserhöhung? stuttgart Soll Ihr monatlicher Abschlag erhöht werden? Wer solche Post von seinem Strom- ...