Ausgabe vom 12.05.2026 Seite 12
Suchbegriffe 12.05.2026 12
Minze am besten jetzt schon ernten Bonn Bei dem einen wächst sie im Töpfchen auf Fensterbrett oder Balkon, bei Hobbygärtnern wuchert sie schon mal im Beet und gern darüber hinaus: Wer Minze selbst angebaut hat, sollte sie jetzt nutzen. Denn noch vor der Blüte im Juni und Juli ist die beste Zeit für frische Minze. Das liegt daran, dass ihr Gehalt an ätherischen Ãlen dann am höchsten ist und damit das Aroma besonders intensiv, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Die Vielfalt an Arten und Sorten ist groà â aber für die Küche sind laut der Ernährungsprofis vor allem zwei Gruppen interessant: Pfefferminze (Mentha x piperita) und Grüne Minze (Mentha spicata). Echte Pfefferminze enthält besonders viel Menthol, das für den typischen Geschmack und den kühlen Effekt im Mund verantwortlich ist. Sie sollte nur sparsam und möglichst frisch eingesetzt werden. Grüne Minze hat einen deutlich geringeren Mentholgehalt und schmeckt milder und süÃlicher. Wer die Stängel abgeschnitten hat, kann sie einige Tage in einem Glas Wasser âparkenâ oder in ein feuchtes Tuch gewickelt im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Blattläuse an Rosen? Wasserstrahl hilft Münster/Regensburg Fängt im ...