Ausgabe vom 21.12.2023 Seite 31
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Leckeres Mitbringsel Weihnachtliche Orangen-Grapefruit-Marmelade EMSDETTEN. Gerade im Advent ist man öfter mal zum Kaffee eingeladen. Bei Freundinnen, bei den Eltern und, und, und. Ich habe bei diesen Besuchen gerne ein kleines Mitbringsel in der Hand. Gerne auch etwas Selbstgemachtes. Plätzchen vom alljährlichen Plätzchen-Marathon zum Beispiel oder meine leckere, selbst gemachte Orangen-Grapefruit-Marmelade.Von Orangenmarmelade habe ich irgendwie ein Kindergartentrauma. Als Kind mochte ich das sehr Bittere überhaupt nicht. Auch heute ist das eher kritisch. Obwohl ich bitter an sich gerne mag und Orangen mein absolutes Lieblingsobst sind. Also habe ich mich an diesem Rezept probiert, dass ein schönes ausgewogenes Verhältnis zwischen bitter und süß hat. Und siehe da: Nicht nur ich bin jetzt Fan von dieser köstlichen weihnachtlichen Orangen-Grapefruit Marmelade. Zutaten: 250 g Fruchtfleisch von Orangen (ca. 9 Stk.), 250 g Fruchtfleisch von roten Grapefruits (ca. 9 Stk.), 1 TL Zimt, Saft einer Zitrone, 8 Gewürznelken, 250 g Gelierzucker 1:2 (für einen Teil Zucker auf zwei Teile Obst) Zubereitung: 1. Die Orangen und die Grapefruits filetieren, 600 g davon pürieren und mit den restlichen Filets sowie Zimt, Zitronensaft, Gewürznelken und dem 2:1-Gelierzucker zum Kochen ...